Testasin tänään Valion maustettua rahkaa rommi-rusina. Purkin kääreessä oli mukana muffiniohje. Tätä täytyy joskus kokeilla! (Vaikka joulumyyjäisiin...)

Rommi-rusinamuffinit 18 kpl

 

100g voita

1 1/2 dl sokeria

1 muna

1 prk (200g) maustettua rahkaa rommi-rusina

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

 

Kuorrutus:

1 dl tomusokeria

1 rkl tummaa rommia tai vettä

(nonparelleja)

 

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää rahka ja kuivataineet. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Jaa se pienii paperisiin Italian leivosvuokiin tai muffinipellin syvennyksiin. Paita 200 asteessa uunin keskiosassa n. 15 min. Yhdistä tomusokeri ja rommi tai vesi. Valuta koristeraitoja jäähtyneiden muffinien pinnalle. Ripota halutessasi kuorrutuksen pinnalle nonparelleja. Lisää ne heti ennen kuin kuorrutus ehtii kuivaa.

********

En siis ole itse vielä testannut tätä ohjetta, mutta enköhän minä jouluun mennessä tätä kokeile... Lisäilen sitten kuvia ja kommentteja, kun olen kokemusta rikkaampi.