Innostuin pitkästä aikaa tekemään korvapuusteja. Ohjeen otin vehnäjauhopussin kyljestä:

5 dl maitoa (lämmitä kädenlämpöiseksi tai vähän yli)

1 muna (jonka tosin unohdin laittaa, mutta pullahan ei välttämättä kaipaa munaa taikinaan)

2 dl sokeria

1 rkl kardemummaa  (laitoin 4 kukku-tl pullamaustetta)

1 tl suolaa

2 pss kuivahiivaa

13-15 dl vehnäjauhoja

1 1/2 - 2 dl juoksevaa margariinia

Täyte oman mielen mukaan (lopussa täyteideoita)

Voiteluun munaa + raesokeria

Sekoita mausteet, muna ja osa jauhoista (joihin on sekoitettu kuivahiiva) kädenlämpöiseen maitoon. Lisää loput jauhot pienissä erissä ja lopuksi rasva. Alusta kimmoisaksi. Kohota liinan alla lämpimässä, vedottomassa paikassa kahdenkertaiseksi.

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen.

Ota taikina leivinpöydälle ja jaa kahteen osaan. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Kauli taikina 30x60cm levyksi. Levitä taikinalevylle täyte ja rullaa levy tiukaksi rullaksi kuin kääretorttu. Leikkaa terävällä veitsellä rullasta paloja vinottain niin, että lyhyt pää on 1-2 cm ja leveä pää 4-5 cm (Siis vähän kuin näin: V V V). Nosta palat pystyyn ja paina kapeasta päästä taikina lyttyyn pikkusormien sivuilla. Kohota pellillä liinan alla. Voitele kohotetut pullat munalla ja ripota päälle raesokeria. Paista 10-15 min. Jäähdytä ja nauti...

Niitä täytevaihtoehtoja:

1. Perinteinen kanelipulla: Voitele taikinalevy voilla tai margariinilla (esim. Keiju käy hyvin), ripottele päälle sokeria ja kanelia

2. Hillokierre: Levitä taikinalevylle paistonkestävää hilloa tai marmeladia

3. Mariannepullat: Leivät taikinalevylle suklaalevitettä ja mariannerouhetta

4. Tuorejuustopullat: Levitä taikinalevylle maustettua tuorejuustoa (esim. appelsiini, vanilja, sitruuna tai kuningatar -mitäkaikkia niitä makeita makuja onkaan)

1040341.jpg

Itse tein perinteisiä kanelipullia (takana) ja mariannepullia (edessä). Molemmat maistuvat hyviltä, mutta ulkonäkö on vähän niin ja näin... Korvapuustien tekeminen vaatii siis vielä lisää harjoittelua =D

********

Edit. 27.11.2007

Kiitos Leipurille, hän huomasi "pienen" virheen tuossa ohjeessa... Nyt se on korjattu...